Статус ГОСТ 31988-2012 на 2025 год
Актуальный статус ГОСТ 31988-2012 – действует стандарт или нет?
ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания» действует в России и странах ЕАЭС (Армения, Кыргызстан, Таджикистан) и является актуальным в текущем 2025 году.
- Статус документа на 2025 год:
- действует, введён в действие 01.01.2015
- Наименование стандарта:
- Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания
- Дата актуализации информации по стандарту:
- 17.09.2019, в 11:11 (более года назад)
- Назначение ГОСТ 31988-2012:
- Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает метод расчета отходов и потерь при кулинарной (механической и тепловой) обработке продовольственного сырья и пищевых продуктов непосредственно на предприятиях общественного питания
- Поправки и изменения к ГОСТ 31988-2012
- стандарт не имеет поправок
- Дата начала действия ГОСТа:
- 2015-01-01
