Статус ГОСТ 31787-2012 на 2025 год
Актуальный статус ГОСТ 31787-2012 – действует стандарт или нет?
ГОСТ 31787-2012 «Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов» действует в России и странах ЕАЭС (Армения, Кыргызстан, Таджикистан) и является актуальным в текущем 2025 году.
- Статус документа на 2025 год:
- действует, введён в действие 01.07.2013
- Наименование стандарта:
- Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов
- Дата актуализации информации по стандарту:
- 24.06.2025, в 12:31 (менее года назад)
- Назначение ГОСТ 31787-2012:
- Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – вареные колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (ливерные колбасы и паштеты с использованием субпродуктов) и устанавливает фотометрический метод определения остаточной активности кислой фосфатазы. Диапазон измерения массовой доли остаточной активности кислой фосфатазы от 0 % до 0,012 % фенола
- Поправки и изменения к ГОСТ 31787-2012
- стандарт не имеет поправок
- Дата начала действия ГОСТа:
- 2013-07-01
