Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Иконки файлов и свойства документа

: - документ представлен набором отсканированных изображений;
: - документ можно скачать одним PDF файлом, файл состоит из не распознанных отcканированных страниц;
: - документ можно скачать одним PDF файлом с распознанным текстом;
: - документ можно скачать одним PDF файлом, внутри файла работают ссылки на другие ГОСТ'ы, текст распознан

ГОСТ Р 51461-99

ГОСТ Р 51461-99 Сыры плавленые. Метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности

Категории ГОСТ Р 51461-99 по ОКС:

Название на английском языке:: Processed cheese products. Calculation of the content of added citrate emulsifying agents and acidifiers/pH-controlling agents, expressed as citric acid

Дата актуализации информации по стандарту:: 28.06.2023, в 12:22 (менее года назад)

Коды документа ГОСТ Р 51461-99:

Назначение ГОСТ Р 51461-99:: Настоящий стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленых сыров, в рецептурах которых предусмотрены добавки (кроме сухого молока и/или сухой сыворотки), и устанавливает метод определения массовой доли добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности. Метод основан на определении массовой доли лимонной кислоты в сыре и плавленом сыре, который вычисляется как отношение массовой доли лимонной кислоты к лактозе, равное 0,04

Этот ГОСТ входит в сборник:: Масла, сыры, казеины и казеинаты. Методы анализа

Ключевые слова документа:: массовая доля, молочные продукты, определение, пищевые продукты, плавленый сыр, регуляторы кислотности, сельскохозяйственные продукты, сыр, химический анализ, цитратные эмульгаторы

Нормативные ссылки из текста ГОСТ Р 51461-99:

11/12/2011 23:03

203

0.27 Мб

скачать ГОСТ Р 51461-99