закрыть

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов
Категории ОКС в развёрнутом виде

Классификатор ОКПД 2

поиск кода ОКПД 2 онлайн, все категории классификатора

Условные обозначения

Иконки файлов и свойства документа
- иконка ГОСТа;

Типы файлов

- документ представлен набором отсканированных изображений;
- документ можно скачать одним PDF файлом, файл состоит из не распознанных отcканированных страниц;
- документ можно скачать одним PDF файлом с распознанным текстом;
- документ можно скачать одним PDF файлом, внутри файла работают ссылки на другие ГОСТ'ы, текст распознан

Статусы ГОСТов

- документ действует в настоящий момент (статус ГОСТа - Действующий);
- документ отменён (статус ГОСТа - Отменён);
- документ заменён (статус ГОСТа - Заменён);
- ГОСТ не действует на территории РФ;

ГОСТ Р 53996-2010

ГОСТ Р 53996-2010 Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания

Категории ГОСТ Р 53996-2010 по ОКС:
Статус документа:
действует, введён в действие 01.01.2012
Название на английском языке:
Publiс catering service. Method of elaborating and approving of house specialties at public catering enterprises
Дата актуализации информации по стандарту:
28.06.2023, в 12:22 (менее года назад)
Вид стандарта:
Основополагающие стандарты
Дата начала действия ГОСТа:
2012-01-01
Дата последнего издания документа:
2011-08-03
Коды документа ГОСТ Р 53996-2010:
Код КГС:
Н08
Код ОКСТУ:
0131
Число страниц:
12
Назначение ГОСТ Р 53996-2010:
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к порядку разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания. Стандарт распространяется на разработку фирменных и новых блюд и изделий, изготавливаемых предприятиями общественного питания различных форм собственности, организационно-управленческой структуры и индивидуальными предпринимателями.
Ключевые слова документа:
новые блюда (изделия), порядок разработки рецептур и технологии на предприятиях общественного питания, фирменные блюда (изделия)
Нормативные ссылки из текста ГОСТ Р 53996-2010:
Ссылки на ГОСТы:
ГОСТ Р 1.4-2004 ГОСТ Р 50763-2007 ГОСТ Р 51074-2003 ГОСТ Р 50647-2010 ГОСТ Р 53104-2008 ГОСТ Р 53105-2008 ГОСТ Р 53106-2008
Ссылки на прочие:
СТ СЭВ 543-77

Скачать ГОСТ Р 53996-2010 вы можете в следующих версиях:

В данный момент версии документа не доступны для скачивания. Приносим извинения за предоставленные неудобства.

Вы можете просмотреть версии ГОСТ Р 53996-2010, доступные для скачивания, возможно документ есть там в PDF формате.